Nấm bào ngư - bạn biết những gì?

Nấm bào ngư hay còn là gọi nấm trắng, nấm dai, nấm sò là loại nấm khá phổ biến ở Việt Nam. Nấm bào ngư có hình dạng phễu lệch, mũ nấm xòe, chóp nấm lõm nhẹ, dưới mũ nấm có lớp tơ mỏng. Nấm bào ngư mọc chủ yếu mọc thành cụm, ít mọc đơn lẻ.

Có hai loại nấm bào ngư. Nấm bào ngư có mũ màu xám, được gọi là nấm bào ngư xám. Nấm bào ngư có mũ màu trắng, được gọi là nấm sò trắng hay nấm bào ngư trắng.

Giá thành của nấm bào ngư xám tưởi dao động từ 30.000 đến trên 60.000/1kg và giá thành của nấm bào ngư trắng tươi dao động trong khoảng 20.000 đến 30.000/1kg tùy thuộc vào nơi mua bán và thời điểm trong năm.

Với giá thành không quá đắt và lượng dinh dưỡng cao, nấm bào ngư xuất hiện nhiều trong ẩm thực Việt Nam trong các món xào, chiên, các món chay, mặn và sắp tới đây sẽ xuất hiện dưới dạng Snack POCO nữa.

Hãy chờ nhé!